¿Estamos dispuestos a seguir con las restricciones para salvar el planeta?
La crisis del coronavirus ha puesto a prueba nuestra libertad individual.
Ahora estamos ansiosos por volver a la vieja normalidad, a una realidad sin limitaciones ni sacrificios. Pero, seguramente no será así. Cuando la crisis sanitaria acabe, la emergencia climática nos exigirá a todos un cambio radical para adaptarnos a un límite que siempre ha estado ahí: el del planeta.
March 12, 2021
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Así filtran el virus las mascarillas - COVID-19
Si una imagen vale más que mil palabras, una visualización gráfica de cómo funcionan las mascarillas podría mostrar por qué su uso es fundamental para frenar los contagios de covid-19. Un nuevo estudio publicado por el American Institute Of Physics pone a prueba la capacidad de filtrado de diferentes tipos de mascarillas, más info en https://www.elperiodico.com/es/ciencia/20200901/asi-frenan-el-virus-diferentes-tipos-de-mascarillas-8095554
September 03, 2020
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Cata Mayor: la receta en llamas de las crepes Suzette de Via Veneto
El periodista Pau Arenós asiste a las clases magistrales de Josep Monje y del cocinero David Andrés. Maridado con Vilajuïga https://www.youtube.com/channel/UCamqpoQNaFSpfke4NIVcG1Q
+ Info en: https://www.elperiodico.com/es/onbarcelona/cocinas/20200702/receta-crepes-creps-suzette-via-veneto-pau-arenos-8019277
July 01, 2020
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Primera Plan@ - PATXI LOPEZ
June 26, 2020
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Les Cols - Gourmets
June 25, 2020
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Cata Mayor: la receta de croqueta de Carlota Claver que se convertirá en tu favorita
La cocinera recupera y actualiza el bocado que le enseñó a preparar su abuela. Maridado con Vilajuïga https://www.youtube.com/channel/UCamqpoQNaFSpfke4NIVcG1Q
+ Info en https://www.elperiodico.com/es/onbarcelona/cata-mayor/20200625/receta-croquetas-carlota-claver-la-gormanda-pau-arenos-8011479
June 24, 2020
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Cata Mayor: la receta de pan con nueces de Anna Bellsolà que te hará feliz
La panadera de Forn Baluard muestra a Pau Arenós los pasos necesarios para transformar la harina en una sabrosa pieza con frutos secos. Maridado con Vilajuïga https://www.youtube.com/channel/UCamqpoQNaFSpfke4NIVcG1Q
+ Info en https://www.elperiodico.com/es/onbarcelona/cata-mayor/20200618/como-preparar-pan-nueces-receta-anna-bellsola-baluard-pau-arenos-7996860
June 17, 2020
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Cata mayor: la receta de 'mongetes' con almejas de Albert Raurich (con pistas de alta cocina)
El cocinero descubirá a Pau Arenós un recurso aprendido en las cocinas de El Bulli. Maridado con Vilajuïga https://www.youtube.com/channel/UCamqpoQNaFSpfke4NIVcG1Q
+ info en: https://www.elperiodico.com/es/onbarcelona/cata-mayor/20200611/receta-legumbres-judias-mongetes-albert-raurich-pau-arenos-7993730
June 11, 2020
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Cata Mayor: Jordi Roca nos muestra la sensualidad de un suflé de chocolate
El postrero enseña a Pau Arenós cómo conseguir una masa ligera en un vídeo próximo y relajado. Maridado con Vilajuïga https://www.youtube.com/channel/UCamqpoQNaFSpfke4NIVcG1Q
+ Info en https://www.elperiodico.com/es/onbarcelona/cata-mayor/20200604/sufle-chocolate-receta-jordi-roca-pau-arenos-7977387
June 03, 2020
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Cata Mayor: la receta de Christian Escribà para unos buñuelos de campeonato
El pastelero descubre a Pau Arenós el secreto para que la masa quede deliciosa. Maridado con Vilajuïga https://www.youtube.com/channel/UCamqpoQNaFSpfke4NIVcG1Q
+ info en https://www.elperiodico.com/es/onbarcelona/cata-mayor/20200528/receta-bunuelos-christian-escriba-pau-arenos-7974602
May 27, 2020
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Cata Mayor: la receta de arroz del padre de los hermanos Torres
Los gemelos invitan a comer a Pau Arenós un arroz cocinado en casa de uno de ellos. Maridado con Vilajuïga https://www.youtube.com/channel/UCamqpoQNaFSpfke4NIVcG1Q
+ Info en https://www.elperiodico.com/es/onbarcelona/cata-mayor/20200521/receta-paella-hermanos-torres-arroz-pau-arenos-7960881
May 20, 2020
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Los libreros entonan el 'resistiré' con convencimiento
El desconfinamiento de la letra impresa, con ventas por encima de lo previsto, confirma las librerías como comercios de primera necesidad.
https://www.elperiodico.com/es/ocio-y-cultura/20200515/los-libreros-entonan-el-resistire-7963551
May 17, 2020
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Rue del confinado, dos meses después
Los vecinos del la finca de Provença, 501 relatan cómo han llevado las semanas de clausura forzosa. Texto de Toni Sust, vídeo de ZetaLab, fotografía de Joan Cortadellas.
https://www.elperiodico.com/es/barcelona/20200516/porvenca-501-rue-del-confinado-dos-meses-despues-7963744
May 17, 2020
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Cata Mayor: Martín Berasategui y su receta de 'kokotxas' "súper buenas"
El cocinero vasco da instrucciones a Pau Arenós para elaborar unas 'kokotxas' y el mejor pilpil. Maridado con Vilajuïga. https://www.youtube.com/channel/UCamqpoQNaFSpfke4NIVcG1Q
+ Info: https://www.elperiodico.com/es/onbarcelona/cata-mayor/20200514/receta-bacalao-kokotxas-pilpil-martin-berasategui-pau-arenos-7958819
May 13, 2020
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Cata Mayor: Ferran Adrià nos enseña la primera receta que aprendió a cocinar
Un 'suquet' de pescado para chuparse los dedos que le enseño su maestro Miquel Moy, eso es lo que el chef más famoso del mundo comparte con Rafa Zafra y Pau Arenós. Maridado con Vilajuïga. https://www.youtube.com/channel/UCamqpoQNaFSpfke4NIVcG1Q
+ Info en: https://www.elperiodico.com/es/onbarcelona/cata-mayor/20200507/receta-suquet-marinero-ferran-adria-cata-mayor-7943557
May 06, 2020
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Cata Mayor: la madre de los hermanos Roca explica su receta de calamares a la romana
Montserrat Fontané explica uno de sus platos emblemáticos, que probarán Joan Roca y Pau Arenós.. Maridado con Vilajuïga (https://www.vilajuiga.com/es/)
+ Info en https://www.elperiodico.com/es/onbarcelona/cata-mayor/20200430/recetas-calamares-a-la-romana-joan-roca-montserrat-fontane-7943424
April 30, 2020
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Cinco expertos desgranan los retos de la FP
EL PERIÓDICO organiza este martes un debate en el que se intentarán abordar los retos de futuro de esta oferta formativa que en Catalunya tiene más de 120.000 estudiantes.
March 06, 2020
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Setién: "Hemos pedido disculpas por lo de Sarabia"
Setién afirma haber pedido disculpas por el "error" de Sarabia.
March 05, 2020
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Los rostros del salario mínimo
Cuatro empleados y dos empresarios cuentan cómo ha impactado en sus vidas la subida de 50 euros del Salario Mínimo Interprofesional.
March 04, 2020
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Exposición 'Llibertats perdudes'
La exposición 'Llibertats perdudes', en la Galería Valid Foto de Barcelona, recauda fondos para la ONG Open Arms con la venta de las fotografías.
March 03, 2020
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